SECCIÓN 11 DE LA FICHA TÉCNICA · DISEÑO EXPERIMENTAL
Validación Lote Testigo vs. Lote Tratado (F03)
| Parámetro / Indicador Crítico (Ficha F03) | Unidad | Lote Testigo (Tradicional) | Lote Tratado (Innovación DER 2.0) | Meta Exigida en Bases | Impacto / Mejora Lograda |
|---|---|---|---|---|---|
| Índice de Buena Fermentación (Prueba de Corte NTP) | % | 54.00 | 88.20 | ≥ 82.0% | +63.3% Fermentación |
| Incidencia de Granos Violetas y Pizarrosos (Defectos) | % | 31.50 | 5.80 | ≤ 8.0% | -81.6% Defectos |
| Tiempo de Secado hasta 7.0% de Humedad en Época Lluviosa | Días | 11.50 | 5.50 | ≤ 6.0 Días | -52.2% Tiempo Secado |
| Puntaje Sensorial de Calidad en Taza (Escala SCA) | Puntos | 76.50 | 86.40 | ≥ 84.0 Pts | +9.9 Pts (Grado Fino) |
| Precio de Venta en Mercado Especial / Exportación | USD / TM | 3200.00 | 5150.00 | ≥ 4800 USD/TM | +60.9% Valor TM |