SECCIÓN 11 DE LA FICHA TÉCNICA · DISEÑO EXPERIMENTAL
Validación Lote Testigo vs. Lote Tratado (F01)
| Parámetro / Indicador Crítico (Ficha F01) | Unidad | Lote Testigo (Tradicional) | Lote Tratado (Innovación DER 2.0) | Meta Exigida en Bases | Impacto / Mejora Lograda |
|---|---|---|---|---|---|
| Rendimiento de Extracción de Colágeno (% base seca) | % | 7.80 | 20.10 | ≥ 18.0% | +157.7% Rendimiento |
| Pureza Proteica (Hidroxiprolina / Colágeno Tipo I) | % | 74.50 | 94.80 | ≥ 92.0% | +27.2% Pureza |
| Tiempo Total de Procesamiento por Lote | Horas | 72.00 | 28.00 | ≤ 32 Horas | -61.1% Tiempo |
| Temperatura de Desnaturalización Térmica (Td) | °C | 31.20 | 38.60 | ≥ 37.0 °C | +7.4 °C Estabilidad |
| Valor Comercial del Subproducto Valorizado | S/ por kg | 3.50 | 185.00 | ≥ S/ 140/kg | +5185% Valorización |